L\u2019H\u00f4tel 3*** \u2013 Restaurant Gastronomique, Responsable et \u00c9toil\u00e9 Ar Men Du, nich\u00e9 face \u00e0 l\u2019oc\u00e9an, recherche son\/sa sommelier(e) pour compl\u00e9ter son \u00e9quipe en salle.
\nVous \u00e9voluerez dans un cadre exceptionnel et participerez \u00e0 une exp\u00e9rience gastronomique reconnue<\/p>\n
Votre r\u00f4le sera essentiel pour valoriser notre cave, accompagner nos clients, et participer \u00e0 la qualit\u00e9 du service \u00e9toil\u00e9 :<\/p>\n
<\/p>\n
– Gestion et mise en valeur de la cave<\/p>\n
Assurer la gestion quotidienne de la cave : inventaires, r\u00e9assorts, commandes aupr\u00e8s des fournisseurs.
\nParticiper \u00e0 la s\u00e9lection des vins en collaboration avec le chef sommelier.
\nVeiller \u00e0 la bonne conservation, au stockage et au suivi des bouteilles.
\n-Service du vin en restaurant \u00e9toil\u00e9<\/p>\n
Accueillir, conseiller et accompagner les clients dans leurs choix de vins, avec un discours clair, p\u00e9dagogique et adapt\u00e9 \u00e0 chaque profil.
\nR\u00e9aliser le service du vin dans les r\u00e8gles de l\u2019art : ouverture, d\u00e9cantation, pr\u00e9sentation.
\nConcevoir et assurer les accords mets & vins en fonction du menu gastronomique.
\n-Participation au service en salle<\/p>\n
Participer au service des plats en soutien \u00e0 l\u2019\u00e9quipe de salle, dans l\u2019esprit coh\u00e9rent d\u2019un service raffin\u00e9 et fluide.
\nCollaborer \u00e9troitement avec la directrice du restaurant et l\u2019\u00e9quipe de salle pour garantir une exp\u00e9rience harmonieuse.
\n-Organisation & hygi\u00e8ne<\/p>\n
Assurer la propret\u00e9, le soin et l\u2019organisation de la verrerie et du mat\u00e9riel associ\u00e9.
\nRespecter les normes d\u2019hygi\u00e8ne et de s\u00e9curit\u00e9 li\u00e9es au service et \u00e0 la gestion des boissons.
\nProfil recherch\u00e9\u00a0:<\/p>\n
Vous \u00eates passionn\u00e9(e) par le vin, la gastronomie et le service haut de gamme.
\nVous avez une exp\u00e9rience significative en sommellerie, id\u00e9alement dans un restaurant gastronomique ou \u00e9toil\u00e9 et une connaissance des vins bio, en biodynamie et natures
\nDynamique, rigoureux(se) et dot\u00e9(e) d\u2019un excellent relationnel, vous aimez transmettre et cr\u00e9er un moment unique pour les clients.
\nVous appr\u00e9ciez le travail en \u00e9quipe et savez-vous adapter aux exigences et rythmes d\u2019un service gastronomique.
\nAvantages\u00a0:<\/p>\n
Repas fourni pendant les heures de service
\nPourboires redistribu\u00e9s entre toutes les \u00e9quipes tous les mois
\n3 mois de vacances en hiver.
\n2.5 jours de repos cons\u00e9cutifs par semaine<\/p>\n","protected":false},"author":1502,"featured_media":28589,"template":"","meta":{"_promoted":"","_job_location":"N\u00e9vez","_application":"contact@men-du.com","_company_name":"Ar Men Du","_company_website":"https:\/\/www.men-du.com\/","_company_tagline":"","_company_twitter":"","_company_video":"","_filled":0,"_featured":0,"_remote_position":0,"_job_salary_currency":"","_job_salary_unit":""},"job-categories":[663],"job-types":[670],"job_listing_salary":[],"job_listing_career_level":[],"job_listing_experience":[],"job_listing_gender":[],"job_listing_industry":[695],"job_listing_qualification":[],"class_list":["post-28645","job_listing","type-job_listing","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","job_listing_category-sommelier","job_listing_type-cdi","job_listing_industry-restaurant","job-type-cdi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/udsf-emploi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/job-listings\/28645","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/udsf-emploi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/job-listings"}],"about":[{"href":"https:\/\/udsf-emploi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/job_listing"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/udsf-emploi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1502"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/udsf-emploi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/28589"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/udsf-emploi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=28645"}],"wp:term":[{"taxonomy":"job_listing_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/udsf-emploi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fjob-categories&post=28645"},{"taxonomy":"job_listing_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/udsf-emploi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fjob-types&post=28645"},{"taxonomy":"job_listing_salary","embeddable":true,"href":"https:\/\/udsf-emploi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fjob_listing_salary&post=28645"},{"taxonomy":"job_listing_career_level","embeddable":true,"href":"https:\/\/udsf-emploi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fjob_listing_career_level&post=28645"},{"taxonomy":"job_listing_experience","embeddable":true,"href":"https:\/\/udsf-emploi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fjob_listing_experience&post=28645"},{"taxonomy":"job_listing_gender","embeddable":true,"href":"https:\/\/udsf-emploi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fjob_listing_gender&post=28645"},{"taxonomy":"job_listing_industry","embeddable":true,"href":"https:\/\/udsf-emploi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fjob_listing_industry&post=28645"},{"taxonomy":"job_listing_qualification","embeddable":true,"href":"https:\/\/udsf-emploi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fjob_listing_qualification&post=28645"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}