{"id":28580,"date":"2026-01-16T23:55:59","date_gmt":"2026-01-16T22:55:59","guid":{"rendered":"https:\/\/udsf-emploi.com\/?post_type=job_listing&#038;p=28580"},"modified":"2026-01-20T07:18:09","modified_gmt":"2026-01-20T06:18:09","slug":"wine-you-want-lyon-4e-670-assistant-chef-sommelier","status":"publish","type":"job_listing","link":"https:\/\/udsf-emploi.com\/?job_listing=wine-you-want-lyon-4e-670-assistant-chef-sommelier","title":{"rendered":"Assistant Chef Sommelier"},"content":{"rendered":"<p>Descriptif entreprise<\/p>\n<p>WINE YOU WANT est un concept unique \u00e0 Lyon, un lieu de vie fusionnant une restauration cr\u00e9ative et engag\u00e9e avec une expertise \u0153nologique dans un cadre d\u2019exception.<\/p>\n<p>Implant\u00e9 dans l\u2019ancien Coll\u00e8ge Serin, cet espace de 1 000m\u00b2 ouvert 7 jours sur 7 se compose de plusieurs univers compl\u00e9mentaires :<\/p>\n<ul>\n<li>un restaurant gourmand de 100 couverts dans lequel une cuisine inventive s\u2019allie \u00e0 une carte des vins exceptionnelle<\/li>\n<li>un club ouvert aux passionn\u00e9s du vin, offrant des d\u00e9gustations exclusives, des masterclass, un acc\u00e8s \u00e0 des r\u00e9f\u00e9rences rares et une offre restauration tout au long de la journ\u00e9e<\/li>\n<li>un caveau privatisable, nich\u00e9 dans une cave vo\u00fbt\u00e9e, pens\u00e9 pour des \u00e9v\u00e9nements uniques au c\u0153ur d\u2019une collection de grands flacons<\/li>\n<li>un salon lounge, espace plus intimiste et feutr\u00e9, id\u00e9al pour prolonger l\u2019exp\u00e9rience en toute convivialit\u00e9.<\/li>\n<li>deux vastes terrasses, offrant une exp\u00e9rience unique en plein air au printemps et en \u00e9t\u00e9, id\u00e9ales pour les r\u00e9ceptions et les moments de d\u00e9tente autour d\u2019un verre.<\/li>\n<\/ul>\n<p>L\u2019objectif de WINE YOU WANT est d\u2019offrir une exp\u00e9rience immersive o\u00f9 le vin est bien plus qu\u2019un accompagnement : il devient un vecteur de d\u00e9couverte, de transmission et de plaisir.<\/p>\n<p>La carte des vins met \u00e0 l\u2019honneur les grands vignobles, tout en valorisant des producteurs locaux et des circuits courts.<\/p>\n<p>Le point fort du concept r\u00e9side dans son offre exceptionnelle de plus de 48 vins servis au verre, permettant des accords sans pr\u00e9c\u00e9dent pour les amateurs comme pour les novices.<\/p>\n<p>Cette diversit\u00e9 fait de WINE YOU WANT un lieu de choix pour la d\u00e9couverte et l\u2019exp\u00e9rimentation des saveurs.<\/p>\n<p>Le positionnement de Wine You Want est hybride et inclusif, s\u2019adressant \u00e0 des publics vari\u00e9s :<\/p>\n<ul>\n<li>le midi en semaine, un lieu id\u00e9al pour ceux qui recherchent une exp\u00e9rience raffin\u00e9e et efficace,<\/li>\n<li>en soir\u00e9e, des amateurs \u00e9clair\u00e9s et \u00e9picuriens, s\u00e9duits par l\u2019excellence de l\u2019offre gastronomique et \u0153nologique,<\/li>\n<li>en fin de semaine, une adresse pris\u00e9e pour son atmosph\u00e8re \u00e9l\u00e9gante,<\/li>\n<li>le week-end, un espace convivial o\u00f9 familles et amis peuvent d\u00e9couvrir l\u2019univers du vin et des plaisirs de la table.<\/li>\n<\/ul>\n<p>En r\u00e9sum\u00e9, un lieu de rencontres privil\u00e9gi\u00e9es pour les amateurs de bonnes tables et de vins.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Mission principale<\/p>\n<p>Sous la supervision du Chef Sommelier de Wine You Want, vous jouerez un r\u00f4le cl\u00e9 en tant que bras droit dans la gestion quotidienne de la cave et de la salle.<\/p>\n<p>Votre mission\u202f? Contribuer activement au bon d\u00e9roulement des services, \u00e0 l\u2019\u00e9laboration d\u2019accords mets-boissons uniques, et \u00e0 l\u2019optimisation des performances commerciales. En incarnant l\u2019excellence et l\u2019esprit de Wine You Want, vous participerez \u00e0 offrir une exp\u00e9rience client inoubliable.<\/p>\n<p>Missions d\u00e9taill\u00e9es<\/p>\n<p>Op\u00e9rationnel<\/p>\n<ul>\n<li>Encadrer les commis et sommeliers avant, pendant et apr\u00e8s les services.<\/li>\n<li>Conseiller les clients sur les accords mets-boissons et assurer un service de qualit\u00e9.<\/li>\n<li>G\u00e9rer votre carr\u00e9 pendant les services et prendre en charge les commandes de boissons.<\/li>\n<li>Mettre \u00e0 jour et optimiser la carte des vins.<\/li>\n<li>Veiller \u00e0 la gestion des stocks (vins, softs, etc.) et au suivi des co\u00fbts beverage.<\/li>\n<li>Superviser la facturation et dynamiser le chiffre d\u2019affaires boissons.<\/li>\n<li>Briefing \u00e9quipe avec le chef ou le sous-chef<\/li>\n<li>Accueil &amp; parcours client, timing des envois, attention membres\/VIP.<\/li>\n<li>Standards de mise en place, brief\/d\u00e9brief de rang.<\/li>\n<li>Coordination passe cuisine\u2013salle\u2013sommellerie.<\/li>\n<li>Encaissements simples (L\u2019Addition), remont\u00e9e incidents qualit\u00e9.<\/li>\n<li>Ouvertures\/Fermetures<\/li>\n<\/ul>\n<p>Administratif<\/p>\n<ul>\n<li>G\u00e9rer les achats pour la cave selon les besoins.<\/li>\n<li>Assurer le suivi des stocks et du mat\u00e9riel n\u00e9cessaire au fonctionnement des diff\u00e9rents points de vente.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Manag\u00e9rial<\/p>\n<ul>\n<li>\u00c9laborer et g\u00e9rer les plannings de l\u2019\u00e9quipe sommellerie.<\/li>\n<li>Encadrer, motiver et accompagner les \u00e9quipes pour garantir une excellente coordination.<\/li>\n<li>Participer aux r\u00e9unions de service et promouvoir la coh\u00e9sion inter-\u00e9quipes (salle, sommellerie, cuisine).<\/li>\n<li>Garantir le respect des r\u00e8gles d\u2019hygi\u00e8ne et de s\u00e9curit\u00e9 en vigueur.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ce que nous offrons :<br \/>\nUn cadre de travail unique : caveau, club priv\u00e9, restaurant bistronomique<br \/>\nPossibilit\u00e9 d\u2019animer des \u00e9v\u00e9nements exclusifs (masterclass, d\u00e9gustations)<br \/>\nInt\u00e9gration \u00e0 un projet en plein d\u00e9veloppement (Wine You Want)<\/p>\n<p>Profil recherch\u00e9<\/p>\n<p>Exp\u00e9rience : minimum 2 ans sur un poste similaire, id\u00e9alement dans un \u00e9tablissement de standing.<br \/>\nExpertise : excellente connaissance des vignobles fran\u00e7ais, europ\u00e9ens et mondiaux, ainsi qu\u2019une ma\u00eetrise des autres boissons (spiritueux, th\u00e9s, caf\u00e9s, etc.).<br \/>\nSavoir-faire : ma\u00eetrise des techniques de service en salle et aisance avec les outils de gestion et de planification.<br \/>\nQualit\u00e9s personnelles :<br \/>\nDynamisme, chaleur humaine et p\u00e9dagogie.<br \/>\nSens du d\u00e9tail et souci de l\u2019excellence.<br \/>\nLeadership bienveillant, capacit\u00e9 \u00e0 f\u00e9d\u00e9rer et transmettre.<br \/>\nCr\u00e9ativit\u00e9 et proactivit\u00e9 pour faire \u00e9voluer l\u2019exp\u00e9rience client.<br \/>\nEmpathie, rigueur et humilit\u00e9 dans la gestion des \u00e9quipes et des clients.<br \/>\nLangues : anglais courant appr\u00e9ci\u00e9.<\/p>\n<p>\ud83d\udcb0 Conditions<br \/>\n\ud83d\udd52 CDI \/ Cadre \/ Temps plein \/ 42h<br \/>\n\ud83d\udcc5 Poste \u00e0 pourvoir au 10 f\u00e9vrier 2026<br \/>\nSalaire : 3500 euros brut \/ mois + primes<br \/>\nFrais de mutuelle pris en charge \u00e0 hauteur de 100%<br \/>\nAbonnement transport rembours\u00e9 \u00e0 100% ou prime v\u00e9lo\/trottinette<\/p>\n<p>Si vous \u00eates passionn\u00e9(e), engag\u00e9(e), et pr\u00eat(e) \u00e0 relever un d\u00e9fi stimulant, cette opportunit\u00e9 est faite pour vous\u202f!<\/p>\n<p>Contact : Vincent Galy &#8211; vincent@wineyouwant.com &#8211; 06.87.72.05.74.<\/p>\n","protected":false},"author":35626,"featured_media":28314,"template":"","meta":{"_promoted":"","_job_location":"Lyon 4e","_application":"vincent.galy@hotmail.fr","_company_name":"WINE YOU WANT","_company_website":"https:\/\/wineyouwant.com\/","_company_tagline":"","_company_twitter":"","_company_video":"","_filled":0,"_featured":0,"_remote_position":0,"_job_salary_currency":"","_job_salary_unit":""},"job-categories":[660],"job-types":[670],"job_listing_salary":[676],"job_listing_career_level":[589],"job_listing_experience":[680],"job_listing_gender":[687],"job_listing_industry":[695],"job_listing_qualification":[704],"class_list":{"0":"post-28580","1":"job_listing","2":"type-job_listing","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","5":"hentry","6":"job_listing_category-assistant-chef-sommelier","7":"job_listing_type-cdi","8":"job_listing_salary-40ke-plus","9":"job_listing_career_level-assistant-manager","10":"job_listing_experience-confirme","11":"job_listing_gender-femme-et-homme","12":"job_listing_industry-restaurant","13":"job_listing_qualification-ecole-hoteliere","15":"job-type-cdi"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/udsf-emploi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/job-listings\/28580","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/udsf-emploi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/job-listings"}],"about":[{"href":"https:\/\/udsf-emploi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/job_listing"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/udsf-emploi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/35626"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/udsf-emploi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/28314"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/udsf-emploi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=28580"}],"wp:term":[{"taxonomy":"job_listing_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/udsf-emploi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fjob-categories&post=28580"},{"taxonomy":"job_listing_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/udsf-emploi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fjob-types&post=28580"},{"taxonomy":"job_listing_salary","embeddable":true,"href":"https:\/\/udsf-emploi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fjob_listing_salary&post=28580"},{"taxonomy":"job_listing_career_level","embeddable":true,"href":"https:\/\/udsf-emploi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fjob_listing_career_level&post=28580"},{"taxonomy":"job_listing_experience","embeddable":true,"href":"https:\/\/udsf-emploi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fjob_listing_experience&post=28580"},{"taxonomy":"job_listing_gender","embeddable":true,"href":"https:\/\/udsf-emploi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fjob_listing_gender&post=28580"},{"taxonomy":"job_listing_industry","embeddable":true,"href":"https:\/\/udsf-emploi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fjob_listing_industry&post=28580"},{"taxonomy":"job_listing_qualification","embeddable":true,"href":"https:\/\/udsf-emploi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fjob_listing_qualification&post=28580"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}