The Marcel

Le Groupe The Marcel à Sète, souhaite recruter un Sommelier (H/F) pour son restaurant The Marcel – Restaurant étoilé depuis 2019 et gratifié de la note de 15,5/20 au Guide Gault & Millau : le Chef Denis MARTIN propose une cuisine authentique et inventive aux accents méditerranéens où les produits emblématiques du terroir sétois sont sublimés.

Votre tâche en qualité de Sommelier consistera, sous la responsabilité du Maître d’Hôtel, à :

–            Elaborer la Carte des vins et la maintenir à jour.

–            Présenter la carte des vins.

–            Conseiller les clients sur les accords mets et vin.

–            Service du vin.

–            Réaliser des inventaires de la cave.

–            S’assurer que la cave soit convenablement rangée selon le plan de cave.

–            Entretenir l’office sommellerie, nettoyer la verrerie

–            Soulager ponctuellement l’équipe de salle en prêtant main forte aux travaux courants

–            Participer à la fidélisation de la clientèle

–            Connaitre et veiller à l’application quotidienne des standards de l’établissement

Profil Recherché :

Le/la candidat(e) devra être organisé(e), faire preuve d’une bonne présentation et d’un bon relationnel client. Passionné(e) du vin et curieux d’en apprendre davantage, le/la candidat(e) disposera de solides connaissances en vin et en sommellerie.

Ambassadeur de notre établissement, le dynamisme, le sens affirmé de l’accueil et du service ainsi que l’esprit d’équipe seront de mise.

Des expériences et références en sommellerie sur un poste similaire seraient souhaitées, niveau d’anglais correct requis.

En tant que passionné(e) de restauration, vous vous sentez prêt(e) à relever un nouveau défi au sein du Groupe The Marcel ? Alors vous êtes le/la bienvenu(e) !