SAS LE BLIZZARD

***** Saison hiver 2024 – 2025 ***** poste logé, nourri

Poste à pourvoir début décembre 2024.

Pour le restaurant gastronomique de notre hôtel Le Blizzard*****, situé au cœur de la station de Val d’Isère, nous recherchons notre futur(e) sommelier(e).

Vous travaillez dans une ambiance où le luxe se même à une ambiance familiale.

Au sein d’une équipe de 3 personnes, vous connaissez la carte des plats et travaillez en étroite collaboration avec le Chef Sommelier et le Chef de Cuisine.

Vous êtes force de proposition pour la création de la carte des vins et assurez, avec l’ensemble de l’équipe, l’organisation de la cave et le suivi du stock.

Vous conseillez notre clientèle, effectuez le service des vins (ouverture, décantage, présentation, commentaires, dégustation, puis service au verre), ainsi que la facturation.

Vous remplacer le Chef Sommelier, lors de ses repos hebdomadaires et supervisez le travail du commis sommelier.

PROFIL RECHERCHE :

Afin de satisfaire notre clientèle internationale exigeante, vous justifiez d’une expérience réussie d’au moins 2 ans sur un poste similaire, au sein d’établissements étoilés ou gastronomiques.

Vous savez adapter votre posture en conséquence, avec une bonne élocution et présentation, tout en faisant preuve de dynamisme.

Diplômé(e) d’une école hôtelière avec mention sommellerie, vous êtes également titulaire du WSET 1,2 ou 3.

COMPETENCES REQUISES :

• Goût et un odorat subtils
• Excellente connaissance des vins ;
• Curiosité et ouverture d’esprit
• Intérêt pour l’œnologie ;
• Bonne mémoire
• Indépendant et autonome, capacité d’écoute à l’égard du Chef Sommelier.
• Conseil à une clientèle haut de gamme
• Connaissance des codes du luxe
• Bonne élocution et présentation, dynamisme.
• Allure, charisme ;
• Anglais indispensable.

Adressez votre candidature à : rh@hotelblizzard.com