Type de contrat : CDI
Date de début : Septembre 2026
Lieu : Versailles
Fourchette de salaire : 2 679,00€ brut
Report direct : Chef Sommelier(e)
Missions principales
En tant que membre de l’équipe Sommellerie, le/la Sommelier(ère) assure le conseil client, le service des boissons et la mise en valeur des accords mets et vins. Il/Elle est également responsable de la gestion de la cave, de l’encadrement des commis et du respect des standards de qualité de l’établissement.
Mise en place et organisation du service
Assurer la mise en place de la salle, des offices et du matériel nécessaire au service.
Participer au rangement, au nettoyage et au maintien en bon état des espaces de travail.
Accueil client et conseil en sommellerie
Accueillir les clients, les conseiller et prendre les commandes de boissons et apéritifs en favorisant la montée en gamme.
Proposer des accords mets et vins adaptés en fonction des plats et des préférences des clients.
Être attentif aux goûts et attentes des clients afin de proposer un service personnalisé.
Service des vins et gestion de la cave
Assurer le service des boissons et des vins dans le respect des standards de qualité.
Être responsable de la cave du jour et veiller aux approvisionnements.
Assister le Chef Sommelier dans la réception, le rangement et la gestion des vins.
Encadrement et suivi qualité
Encadrer et accompagner les commis afin de garantir la qualité du service.
Vérifier la facturation liée aux boissons et aux ventes.
Appliquer et respecter les standards de qualité de l’établissement, notamment LQA.
Airelles Château de Versailles Le Grand Controle
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