Restaurant Julien Binz

EMPLOI : JULIEN BINZ RECRUTE UN COMMIS SOMMELIER / APPRENTI(E) SOMMELLERIE

Le restaurant Julien Binz (1 étoile Michelin, récompensé du Grand Prix de la Sommellerie Michelin 2022) recherche un commis sommelier et/ou un(e) apprenti(e) pour rejoindre son équipe.

Vous travaillerez sous la formation directe de Cindy Schirr, cheffe sommelière, dont le parcours international et l’engagement pour la transmission en font une formatrice passionnée. Inscrite au concours Un des Meilleurs Ouvriers de France, elle a à cœur de se perfectionner tout en faisant bénéficier son équipe de cette dynamique.

Pourquoi rejoindre notre maison ?

Un accompagnement personnalisé par une professionnelle au parcours riche (Dijon, Dubaï, Suisse, Saint-Malo) aujourd’hui cheffe sommelière au Julien Binz.
L’opportunité de progresser dans une cave vivante et prestigieuse, en parfaite harmonie avec la cuisine d’auteur du chef Julien Binz.
Un cadre de travail bienveillant et exigeant, où esprit d’équipe, respect et goût de l’excellence guident chaque service.
Un soutien concret à la formation et à la préparation aux concours, pour construire votre propre parcours.
Conditions et avantages

Rémunération selon compétences et expérience
Logement disponible
Heures supplémentaires rémunérées (sur volontariat)
Costume fourni
Complémentaire santé et avantages « Étoiles d’Alsace »
Soutien à la formation et aux concours
Fermeture lundi, mardi et mercredi soir
6 semaines de congés (3 semaines en août, 3 en janvier, congés de Noël les 24 et 25 décembre)
Flexibilité horaire possible
Cadre bienveillant favorisant sérénité, épanouissement et créativité
Entrée immédiate ou à convenir

À propos du restaurant

Ouvert en 2015 sur la route des vins d’Alsace, le restaurant Julien Binz est une maison familiale d’une quinzaine de personnes. Il a été distingué par de nombreuses récompenses : Grand Prix de la Sommellerie Michelin 2022, Médaille de bronze du tourisme, Meilleur foie gras d’Alsace, 1er prix national des Maîtres-Restaurateurs, Champion du monde des Jeunes Talents Escoffier.

La maison est également le siège du média Nouvelles Gastronomiques, fondé par Sandrine Kauffer, gérante-associée du restaurant.

Candidature

Envoyez votre CV et une lettre de motivation :
restaurant@julienbinz.com
ou à
sandrine@kauffer.fr pour convenir d’un rendez-vous téléphonique ou physique.

Rejoignez une équipe dynamique, engagée et inspirante, où la sommellerie se vit comme un art.
RESTAURANT JULIEN BINZ
7 rue des cigognes
68770 Ammerschwihr
03 89 22 98 23
www.restaurantjulienbinz.com