WINE YOU WANT

Mission
Sous la supervision du Chef Sommelier de Wine You Want, vous jouerez un rôle clé en tant que bras droit dans la gestion quotidienne de la cave et des points de vente boissons.

Votre mission ? Contribuer activement au bon déroulement des services, à l’élaboration d’accords mets-boissons uniques (48 vins auverre), et à l’optimisation des performances commerciales. En incarnant l’excellence et l’esprit de Wine You Want, vous participerez à offrir une expérience client inoubliable.

Vos responsabilités

Opérationnel

• Encadrer les commis et sommeliers avant, pendant et après les services.
• Conseiller les clients sur les accords mets-boissons et assurer un service de qualité.
• Gérer votre carré pendant les services et prendre en charge les commandes de boissons.
• Mettre à jour et optimiser la carte des vins.
• Veiller à la gestion des stocks (vins, softs, etc.) et au suivi des coûts beverage.
• Superviser la facturation et dynamiser le chiffre d’affaires boissons.

Adminstratif

• Gérer les achats pour la cave selon les besoins.
• Assurer le suivi des stocks et du matériel nécessaire au fonctionnement des différents points de vente.

Managérial

• Élaborer et gérer les plannings de l’équipe sommellerie.
• Encadrer, motiver et accompagner les équipes pour garantir une excellente coordination.
• Participer aux réunions de service et promouvoir la cohésion inter-équipes (salle, sommellerie, cuisine).
• Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur.

Avantages

• 2 jours de repos consécutifs.
• Avantage en nature pour les repas.
• Couverture santé (mutuelle).

Profil recherché

• Expérience : minimum 2 ans sur un poste similaire, idéalement dans un établissement de standing.
• Expertise : excellente connaissance des vignobles français, européens et mondiaux, ainsi qu’une maîtrise des autres boissons (spiritueux, cafés, etc.).
• Savoir-faire : maîtrise des techniques de service en salle et aisance avec les outils de gestion et de planification.

Qualités

• Dynamisme, enthousiasme et pédagogie.
• Sens du détail et souci de l’excellence.
• Leadership bienveillant, capacité à fédérer et transmettre.
• Créativité et proactivité pour faire évoluer l’expérience client.
• Empathie, rigueur et humilité dans la gestion des équipes et des clients.