Les Frères IBARBOURE

LES FRÈRES IBARBOURE, hôtel de charme 4 étoiles et restaurant gastronomique – étoilé Michelin, 4 toques Gault & Millau 2024 – tenu par Xabi et Patrice Ibarboure (MOF pâtissier), est une entreprise familiale offrant de nombreuses perspectives d’évolution. L’établissement est situé à Bidart sur la côte basque, au cœur d’un parc de deux hectares en lisière de forêt. A travers ses valeurs profondes, découvrez un univers authentique et bienveillant en rejoignant la famille Ibarboure. Dans ce cadre idyllique, nous recherchons notre futur SOMMELIER CONFIRMÉ H/F.

VOS MISSIONS PRINCIPALES :

• Service à table et au bar.
• Participer aux remontées de cave et à la gestion des stocks.
• Conseil et accompagnement pour les accords mets et vins avec plus de 1300 références.
• Encadrement des deux apprentis sommellerie.
• Entretien du matériel.

PROFIL RECHERCHÉ :

• Formation en hôtellerie restauration et en sommellerie.
• Expérience réussie de 2 ans minimum à un poste similaire dans un établissement haut de gamme.
• Doté(e) d’une excellente présentation.
• Maîtrise de l’anglais et/ou l’espagnol.

Travail 2 jours en continue/ 3 jours en coupure
2 jours de repos (mardi-mercredi hors saison/ mercredi et 1 autre jour de juillet à septembre)
CDD saisonnier à partir du printemps 2026

Salaire Brut Mensuel 22550 à 2800 € (Mutuelle, repas inclus)